|
|
|
Huile d'Olives de Pays « La Jarra de l’Ancian »
« La Jarra de l’Ancian »
Huile très douce, produite à partir d’olives plus matures, au fruité d’amandes mûres , de noisettes.
Cette huile, à la robe généralement dorée et limpide, peut selon les années produire une petite impression gustative de « chaume ».
Elle tient son nom, chez nous, de la préférence que lui portent les « Anciens » de notre département, car plus proche des méthodes de fabrication qui prévalaient il y a encore une vingtaine d’années.
A consommer de préférence en cuisine : ragoûts , conserves de légumes à l’huile, gibiers et volailles.
Toutes nos huiles doivent être conservées à l’abri de la chaleur et de la lumière, afin d’en conserver le principal de leurs qualités diététiques et sensorielles.
Champsoleil - Oléiculteur Paysan à Nice
Propriétaire - Récoltant, Transformateur
www.champ-soleil.fr - champsoleil@wanadoo.fr - tel /fax. 04 93 54 02 98 - mobile. 06 84 77 54 12